|
|
Andijvie Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de aardappelpuree.kg. aardappels.geschild.zout peper.1 1/2 dl volle melk.1/2 dl slagroom.nootmuskaat.
{gehaktmengsel} 75 gr.mager ontbijtspek,pond half om half gehakt,1 teen knoflook geperst,200 gr. gezeefde tomaten 1 takje tijm,zout en peper naar smaak.
{voor de andijvie} 750gr.andijvie,50gr.boter,1dl.slagroom,zout peper,ongeveer 60gr.geraspte kaas.
Voorbereiding:
Gehaktmengsel maken, ondertussen aardappels koken voor de puree, en dan het andijvie mengsel.
Bereidingswijze:
Spek krokant bakken in een droge koekepan,voeg het gehakt toe en bak dit rul,voeg knoflook tomaten en tijm toe,mengsel op middelhoog vuur bakken tot het vocht verdampt is,en breng op smaak met zout en peper.
dan de andijvie bakken in boter tot deze geslonken is,voeg de slagroom toe en verwarm het nog drie min. breng op smaak met zout en peper. maak de aardappel puree,roer er wel de slagroom door en breng op smaak met nootmuskaat.
|
|
|